News
I SUPERFOOD cosa sono e perché sono così ricercati
- 13 Settembre 2021
- News
Nel mercato alimentare vengono considerati cibi molto ricchi di nutrienti e benefici per la salute. Sono i Superfood molto apprezzati negli...
Il cibo ed il sesso: la dieta dell’eros
- 7 Settembre 2021
- News
Che legame intercorre tra il cibo ed il sesso? Lo psicologo statunitense Abraham Maslow nella piramide ha individuato determinate categorie di...
I food trend del 2021
- 7 Giugno 2021
- News
Lo scorso anno la pandemia del Covid-19 ha inciso molto sia sul settore della ristorazione sia sull’alimentazione dei consumatori. Il modello...
Piemonte caput mundi del cibo
- 7 Giugno 2021
- News
Il Comitato Promotore Torino-Piemonte World Food Capital ha lanciato una petizione su change.org per consacrare il Piemonte caput mundi del cibo....
Dimagrire dopo i 50 anni
- 7 Giugno 2021
- News
Per perdere peso in menopausa, praticare regolare attività fisica e bere tanta acqua non basta. E’ necessario seguire una dieta ad...
Come combattere lo spreco alimentare
- 13 Aprile 2021
- News
Il nuovo Food Waste Index Report 2021 dell’Onu rivela che, ogni anno, nel mondo si gettano circa 931 milioni di tonnellate...
Intelligenza Artificiale, Big Data, App trasformano i ristoranti
- 13 Aprile 2021
- News
Nel 2020, le chiusure a seguito del lockdown nel settore della ristorazione hanno causato perdite per circa 38 miliardi di euro....
2021 Anno internazionale della frutta e della verdura (meno sprechi e diete più sane)
- 13 Aprile 2021
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All’insegna della salute e della lotta agli sprechi alimentari, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite proclama il 2021 “Anno internazionale della frutta...
Come scegliere un nuovo fornitore per un ristorante
- 2 Novembre 2020
- News
Tanti ristoranti commettono un grave errore: pensano che i clienti siano più importanti dei fornitori. Ragionano così: “se perdo clienti sono...
News dal mondo della Cucina
Applicare un sovrapprezzo alle coppette di pistacchio e pinoli, anziché farci pagare il gelato un tanto al chilo, indipendentemente dai gusti. Siamo psicologicamente pronti a questo? L'articolo Gelato artigianale: il sovrapprezzo su certi gusti ha senso, e alcuni gelatieri lo stanno (già) applicando proviene da Dissapore. [...]
Le uova di Pasqua scelte dalla Royal Family non è certo a buon mercato, ma ne abbiamo viste di decisamente più care. L'articolo L’uovo di Pasqua della Royal Family è costoso, ma mai come i nostri proviene da Dissapore. [...]
Quando la politica parla del prezzo del pane, la figuraccia è dietro l'angolo: ora è il turno di Maria Elena Boschi. L'articolo Sul prezzo del pane la politica non ci azzecca mai: stavolta tocca a Maria Elena Boschi proviene da Dissapore. [...]
Sono stati svelati i nomi dei 50 gelatieri artigiani provenienti da tutto il mondo, che faranno assaggiare le loro creazioni durante il prossimo Sherbeth. L'articolo Sherbeth 2025: i 50 gelatieri selezionati dall’Italia e dal mondo proviene da Dissapore. [...]
La nuova protesta di Ultima Generazione è andata in scena in un Burger King di Torino, e se la prendono anche col ministro Lollobrigida. L'articolo Da Cracco al Burger King: Ultima Generazione ne ha per tutti proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
È concesso oppure no preparare carne, pesce e altro alla brace in un condominio? Quali sono le regole? Lo abbiamo chiesto all'esperto Alessandro Presicce [...]
Cosa prepariamo per il menù di Pasquetta, ovvero Lunedì dell'Angelo? Che abbiate in programma un picnic, una gita fuori porta o un pranzo a casa ecco tante idee [...]
La focaccia di Recco, farcita di formaggio, è tipica di alcuni comuni della riviera di Levante. Uno chef ligure ci spiega come prepararla con i suoi segreti [...]
Un pesce delicato da assaporare da solo oppure accompagnato da patate dolci e mousse di mela: scoprite la nostra ricetta per preparare questo secondo piatto [...]
Colore e gusto in un antipasto irresistibile che non può mancare sulla tavola di Pasqua e delle grandi occasioni. Provate le uova ripiene che vi ispirano di più [...]