News
Natale…anno di riscatto per la ristorazione
- 16 Dicembre 2021
- News
Nonostante le nuove misure imposte dal Governo Draghi per combattere la diffusione dei contagi da Covid-19, il settore della ristorazione e...
La crisi delle materie prime (o la crisi del grano)
- 10 Dicembre 2021
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Inflazione e crisi delle materie prime rappresentano gli spettri negativo dello scenario economico a livello globale. Caro carburante e crisi delle...
Delivery: un’opportunità da non perdere
- 1 Dicembre 2021
- News
Se durante la pandemia ed il lockdown il servizio delivery è stata una necessità impellente, adesso con la ripresa economica il...
Cibo biologico i PRO e i CONTRO
- 24 Settembre 2021
- News
Il cibo biologico è davvero più salutare e buono o è solo un trend del momento? Quali sono i PRO ed...
I prodotti FITONUTRIENTI
- 14 Settembre 2021
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Classificabili come micronutrienti, i fitonutrienti sono oltre 30.000 di cui circa 5.000 sono stati identificati mentre il resto è ancora da...
I SUPERFOOD cosa sono e perché sono così ricercati
- 13 Settembre 2021
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Nel mercato alimentare vengono considerati cibi molto ricchi di nutrienti e benefici per la salute. Sono i Superfood molto apprezzati negli...
Il cibo ed il sesso: la dieta dell’eros
- 7 Settembre 2021
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Che legame intercorre tra il cibo ed il sesso? Lo psicologo statunitense Abraham Maslow nella piramide ha individuato determinate categorie di...
I food trend del 2021
- 7 Giugno 2021
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Lo scorso anno la pandemia del Covid-19 ha inciso molto sia sul settore della ristorazione sia sull’alimentazione dei consumatori. Il modello...
Piemonte caput mundi del cibo
- 7 Giugno 2021
- News
Il Comitato Promotore Torino-Piemonte World Food Capital ha lanciato una petizione su change.org per consacrare il Piemonte caput mundi del cibo....
News dal mondo della Cucina
Qualcuno ha provato a registrare un prodotto decisamente troppo simile al celebre Margherino della pasticceria Milady, e il suo creatore passa al contrattacco. L'articolo Stanno cercando di taroccare il Margherino, krapfen fritto “alla veneziana” proviene da Dissapore. [...]
Un'estate calda senza precedenti e l'assenza di piogge sono alla base di una moria del 90% degli esemplari nella prefettura di Hiroshima, che produce le ostriche più celebri del Paese. L'articolo Il riscaldamento degli oceani sta uccidendo tutte le ostriche giapponesi proviene da Dissapore. [...]
Per i vent'anni del suo ristorante, uno degli chef più famosi del mondo ha lasciato le redini a un collega: il nuovo menu che Mauro Colagreco e Ferran Adrià hanno pensato per il Mirazur. L'articolo Ferran Adrià firma la cucina del Mirazur di Mauro Colagreco fino al 17 maggio proviene da Dissapore. [...]
La nostra recensione della colomba classica Balocco: prova d'assaggio, prezzo, lista ingredienti e degustazione. L'articolo Colomba Balocco classica: Prova d’assaggio proviene da Dissapore. [...]
Il 98% dei dazi è stato eliminato, ma per alcuni settori dell'agroalimentare australiano, l'accordo commerciale con l'UE potrebbe essere un problema. L'articolo Cosa non piace all’Australia del nuovo accordo con l’UE proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
Per chi desidera seguire i dettami cattolici, ecco tante ricette per comporre il menù senza carne ideale, perfetto per il pranzo e la cena del Venerdì Santo [...]
Avete mai provato a preparare i cracker in casa? Non è per niente difficile e regala molta soddisfazione. La ricetta per l'aperitivo con burro e acciughe [...]
Ecco una ricetta irresistibile che unisce due piatti tradizionali, uno napoletano e uno romano. Scoprite come preparare la frittata di pasta alla carbonara [...]
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Nonostante siano presenti nei menù di molti ristoranti pugliesi, abbiamo scovato un posto dove si fanno ancora a mano su un bancone di marmo rivolto alla sala [...]
Delizia fuggevole della primavera, gli asparagi si abbinano perfettamente alle uova: ecco la più classica delle ricette, ovvero gli asparagi alla Bismarck [...]