News
Natale…anno di riscatto per la ristorazione
- 16 Dicembre 2021
- News
Nonostante le nuove misure imposte dal Governo Draghi per combattere la diffusione dei contagi da Covid-19, il settore della ristorazione e...
La crisi delle materie prime (o la crisi del grano)
- 10 Dicembre 2021
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Inflazione e crisi delle materie prime rappresentano gli spettri negativo dello scenario economico a livello globale. Caro carburante e crisi delle...
Delivery: un’opportunità da non perdere
- 1 Dicembre 2021
- News
Se durante la pandemia ed il lockdown il servizio delivery è stata una necessità impellente, adesso con la ripresa economica il...
Cibo biologico i PRO e i CONTRO
- 24 Settembre 2021
- News
Il cibo biologico è davvero più salutare e buono o è solo un trend del momento? Quali sono i PRO ed...
I prodotti FITONUTRIENTI
- 14 Settembre 2021
- News
Classificabili come micronutrienti, i fitonutrienti sono oltre 30.000 di cui circa 5.000 sono stati identificati mentre il resto è ancora da...
I SUPERFOOD cosa sono e perché sono così ricercati
- 13 Settembre 2021
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Nel mercato alimentare vengono considerati cibi molto ricchi di nutrienti e benefici per la salute. Sono i Superfood molto apprezzati negli...
Il cibo ed il sesso: la dieta dell’eros
- 7 Settembre 2021
- News
Che legame intercorre tra il cibo ed il sesso? Lo psicologo statunitense Abraham Maslow nella piramide ha individuato determinate categorie di...
I food trend del 2021
- 7 Giugno 2021
- News
Lo scorso anno la pandemia del Covid-19 ha inciso molto sia sul settore della ristorazione sia sull’alimentazione dei consumatori. Il modello...
Piemonte caput mundi del cibo
- 7 Giugno 2021
- News
Il Comitato Promotore Torino-Piemonte World Food Capital ha lanciato una petizione su change.org per consacrare il Piemonte caput mundi del cibo....
News dal mondo della Cucina
Uno studio riporta un dato sconvolgente su quanto i pesticidi facciano ammalare chi li usa, e su quanto questo dato sia importante nei Paesi più poveri. L'articolo Quasi la metà dei contadini del mondo è avvelenata dai pesticidi proviene da Dissapore. [...]
Il calo drastico della produzione globale di riso, dovuto al cambiamento climatico e all'instabilità politica e commerciale, è un gigantesco campanello d'allarme per l'agricoltura. L'articolo La produzione di riso non è mai stata così disastrosa: e se la soluzione fosse il riso nucleare? proviene da Dissapore. [...]
Negli Stati Uniti i dipendenti si sono visti negare il ricorso al sindacato da ormai 5 anni e la multinazionale nega l'evidenza. L'articolo Le proteste dei dipendenti di Starbucks sono diventate un documentario con Susan Sarandon proviene da Dissapore. [...]
La cessione dei dipendenti ad Areas-MyChef, un enorme progetto di ristorazione sul Lago di Garda e un paio di idee per il lancio, non troppo eleganti. L'articolo L’impero di Massari colpisce ancora (e anche le sue trovate di marketing) proviene da Dissapore. [...]
Ecco il menu di Da Niko, il nuovo format di Niko Romito al Bvlgari Hotel Milano, all'insegna dell'informalità di lusso. L'articolo Cosa si mangerà e quanto si spenderà nel nuovo ristorante di Niko Romito a Milano proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
Gli gnocchi con zucchine sono un primo piatto semplice ma delizioso. Ideale da portare in tavola tutti i giorni, cremoso e gustoso, si prepara in un lampo [...]
Un burro diverso per arricchire le vostre preparazioni: scoprite i consigli della Scuola per preparare a casa il burro aromatizzato, salato o anche dolce [...]
Cosa mangiare prima e dopo l'allenamento dopo i 50 anni? Quali alimenti, integratori scegliere per lui e per lei? Risponde la nutrizionista [...]
Dalle vongole al fegato: una guida pratica per fare il pieno di vitamina B. Ecco la classifica dei 10 alimenti più ricchi, con anche qualche consiglio in più [...]
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Bvlgari Hotel Milano presenta il nuovo progetto gastronomico di Niko Romito, che introduce una nuova interpretazione della cucina italiana contemporanea. Ecco com'è [...]