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Come riconoscere olio contraffatto
- 12 Febbraio 2020
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L’olio contraffatto è una delle truffe agroalimentari più diffuse assieme a quella del Parmigiano Reggiano. In particolare, l’olio extravergine italiano e...
La carne rossa non fa male: lo dice un nuovo studio
- 5 Dicembre 2019
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Carne rossa sì, carne rossa no: è questo il dilemma con il quale abbiamo convissuto a partire dal nuovo millennio, nel...
Miti da sfatare: l’olio di palma fa male?
- 28 Novembre 2019
- News
L’olio di palma fa male o fa bene alla salute umana? Sono molti i produttori alimentari che pubblicizzano e sottolineano il...
Educazione alimentare e agropirateria
- 29 Ottobre 2019
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In cucina il “Made in Italy” è garanzia di alta qualità dei prodotti e sinonimo di “eccellenza” assoluta in tavola. Proprio...
Crisi del mercato della carne di suino: la Cina in ginocchio
- 29 Ottobre 2019
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Da carne “povera” a “pregiatissima e costosissima”: in pochissimo tempo, il maiale è diventato un animale dal valore economico altissimo. Questo...
HO.RE.CA: che cos’è e a chi rivolgersi?
- 9 Ottobre 2019
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Con il termine commerciale “HO.RE.CA” si intende l’insieme di tre macroaree professionali in riferimento all’hospitality. Acronimo di “Hotel, Restaurant & Cafè”,...
Come selezionare i migliori fornitori per ristoranti
- 2 Ottobre 2019
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Investire su prodotti di qualità: un’arma vincente per avere successo Chi gestisce uno o più locali o comunque chi, più in...
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- 3 Febbraio 2019
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- 2 Febbraio 2019
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Con il nuovo sito web abbiamo introdotto anche la possibilità di facilitare al massimo la fase di ordine dei nostri prodotti.
News dal mondo della Cucina
Una strategia di marketing che sta aumentando molto le vendite dei prodotti del gruppo, che per la seconda volta di fila sarà presente al Super Bowl. L'articolo La Nutella non basta più: Ferrero spende 150 milioni di dollari per conquistare gli Stati Uniti proviene da Dissapore. [...]
La guida Osterie d’Italia 2027 di Slow Food premia 335 locali con la Chiocciola, su 1.952 indirizzi recensiti. Ecco tutte le osterie premiate regione per regione, le novità, i premi speciali e le clamorose esclusioni di quattro celebri pizzerie. L'articolo Le migliori Osterie d’Italia del 2027 secondo Slow Food, regione per regione proviene da Dissapore. [...]
168 nuove cantine, 132 uscite e troppe bottiglie invendute: la guida Slow Wine 2027 fotografa un settore in difficoltà, tra consumi in calo, magazzini pieni e vignaioli che continuano a scommettere sulla qualità. L'articolo Slow Wine 2027 premia i migliori vini italiani, ma tra le righe racconta una crisi proviene da Dissapore. [...]
Iginio Massari ci riprova con il panettone d'ottobre, ma la verità è che gli Italiani non si spostano dal Natale L'articolo Riuscirà Iginio Massari a rilanciare il panettone in ottobre, con la limited edition di Halloween? proviene da Dissapore. [...]
Il cambiamento climatico e le correnti hanno fatto sì che nell'ultimo anno i polpi al largo delle coste UK siano molti, e i pescatori ci guadagnano. L'articolo In UK stanno guadagnando molti soldi grazie ai polpi proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
La dote e poi le carni (ma quelle giuste), e infine l'attesa che meritano incredibili preparazioni come questa. Ce lo ricorda a Dotta Confraternita bolognese [...]
Impastato con la farina di enkir piemontese, è ricco di carotenoidi e povero di glutine: prepariamo il pane della Langhe con la ricetta di Fulvio Marino [...]
Come si cuoce il topinambur? E si può mangiare crudo? Tutto quello che c'è da sapere e 15 ricette per portarlo in tavola in piatti originali e ricchi di sapore [...]
Un primo piatto confortante, adatto anche a un'occasione speciale: la Crema di cavolo viola con crostini e fondutina sorprende alla vista e al gusto. La ricetta [...]
Una ricetta da chef, ma facile da replicare a casa: scoprite l'Uovo in tazza alla gentiluomo con porcini, per un goloso secondo piatto autunnale vegetariano [...]