News
Dimagrire dopo i 50 anni
- 7 Giugno 2021
- News
Per perdere peso in menopausa, praticare regolare attività fisica e bere tanta acqua non basta. E’ necessario seguire una dieta ad...
Come combattere lo spreco alimentare
- 13 Aprile 2021
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Il nuovo Food Waste Index Report 2021 dell’Onu rivela che, ogni anno, nel mondo si gettano circa 931 milioni di tonnellate...
Intelligenza Artificiale, Big Data, App trasformano i ristoranti
- 13 Aprile 2021
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Nel 2020, le chiusure a seguito del lockdown nel settore della ristorazione hanno causato perdite per circa 38 miliardi di euro....
2021 Anno internazionale della frutta e della verdura (meno sprechi e diete più sane)
- 13 Aprile 2021
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All’insegna della salute e della lotta agli sprechi alimentari, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite proclama il 2021 “Anno internazionale della frutta...
Come scegliere un nuovo fornitore per un ristorante
- 2 Novembre 2020
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Tanti ristoranti commettono un grave errore: pensano che i clienti siano più importanti dei fornitori. Ragionano così: “se perdo clienti sono...
Funghi, proprietà e benefici: come scegliere il fornitore?
- 2 Novembre 2020
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Puoi cucinarli in tanti modi per preparare vellutate, risotti, insalate, contorni ma conosci le proprietà e benefici per la salute dei...
Pizza vegana, i buoni ingredienti
- 2 Novembre 2020
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Prima di svelarti i buoni ingredienti ed i trucchi su come preparare la pizza vegana, chiariamo cosa s’intende per cucina vegana....
Tonno: 7 errori da evitare in cucina e come abbinarlo?
- 9 Aprile 2020
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Con l’arrivo della bella stagione si sente sempre di più l’esigenza di cambiare alimentazione e di mettere nel piatto cibi proteici...
Come riconoscere un salmone fresco di qualità?
- 6 Aprile 2020
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Apprezzatissimo sia crudo che cotto, la carne di salmone fresco è un’ottima fonte di proprietà nutrizionali e un ingrediente versatile che...
News dal mondo della Cucina
Tra cioccolati virali, conflitti internazionali e cambiamenti climatici, il mercato del pistacchio sta attraversando una fase decisamente complicata. L'articolo La crisi del pistacchio, tra Dubai Chocolate e guerra in Iran proviene da Dissapore. [...]
La BBC punta su Giorgio Locatelli per rinfrescare il format, dopo che i presentatori storici sono stati travolti dagli scandali. L'articolo Giorgio Locatelli è il nuovo giudice di Celebrity MasterChef UK proviene da Dissapore. [...]
Una nuova ricerca scientifica ha dato vita a una super alga che filtra le microplastiche direttamente nei corsi d'acqua e permette anche di riciclarle. L'articolo Un’alga geneticamente modificata depura l’acqua dalle microplastiche proviene da Dissapore. [...]
Quattro braccianti morti bruciati vivi, e a malapena conosciamo i loro nomi e le loro nazionalità: perché non ci importa di questo omicidio, che pure finisce sulle nostre tavole a cena? L'articolo Che peso hanno nella nostra indignazione quattro braccianti bruciati vivi? proviene da Dissapore. [...]
Un'intelligenza artificiale inserita nel reparto ortofrutta di alcuni supermercati, per aiutare chi compra e nel frattempo raccogliere dati sulle vendite. L'articolo Un’intelligenza artificiale ci interrogherà sulla stagionalità, mentre acquistiamo i pomodori al supermercato? proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
Scoprite la ricetta del vitello tonnato con tutti i consigli per una carne tenera e una salsa tonnata cremosa ma non pesante [...]
La ricetta tradizionale dell'ossobuco alla milanese con gremolada: ingredienti, passaggi e consigli per una carne tenera e saporita [...]
Scoprite la ricetta dei culurgiones sardi ogliastrini con ripieno di patate, pecorino e menta, e i consigli per la tipica chiusura a spiga [...]
Scoprite come preparare il roast beef classico con i tempi, la temperatura e il taglio di carne giusti per un risultato rosato e tenero [...]
La ricetta della zuppa inglese con crema, savoiardi e alchermes: scopri ingredienti, passaggi e consigli per un dolce al cucchiaio davvero equilibrato [...]