News
Intelligenza Artificiale, Big Data, App trasformano i ristoranti
- 13 Aprile 2021
- News
Nel 2020, le chiusure a seguito del lockdown nel settore della ristorazione hanno causato perdite per circa 38 miliardi di euro....
2021 Anno internazionale della frutta e della verdura (meno sprechi e diete più sane)
- 13 Aprile 2021
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All’insegna della salute e della lotta agli sprechi alimentari, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite proclama il 2021 “Anno internazionale della frutta...
Come scegliere un nuovo fornitore per un ristorante
- 2 Novembre 2020
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Tanti ristoranti commettono un grave errore: pensano che i clienti siano più importanti dei fornitori. Ragionano così: “se perdo clienti sono...
Funghi, proprietà e benefici: come scegliere il fornitore?
- 2 Novembre 2020
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Puoi cucinarli in tanti modi per preparare vellutate, risotti, insalate, contorni ma conosci le proprietà e benefici per la salute dei...
Pizza vegana, i buoni ingredienti
- 2 Novembre 2020
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Prima di svelarti i buoni ingredienti ed i trucchi su come preparare la pizza vegana, chiariamo cosa s’intende per cucina vegana....
Tonno: 7 errori da evitare in cucina e come abbinarlo?
- 9 Aprile 2020
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Con l’arrivo della bella stagione si sente sempre di più l’esigenza di cambiare alimentazione e di mettere nel piatto cibi proteici...
Come riconoscere un salmone fresco di qualità?
- 6 Aprile 2020
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Apprezzatissimo sia crudo che cotto, la carne di salmone fresco è un’ottima fonte di proprietà nutrizionali e un ingrediente versatile che...
Come riconoscere olio contraffatto
- 12 Febbraio 2020
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L’olio contraffatto è una delle truffe agroalimentari più diffuse assieme a quella del Parmigiano Reggiano. In particolare, l’olio extravergine italiano e...
La carne rossa non fa male: lo dice un nuovo studio
- 5 Dicembre 2019
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Carne rossa sì, carne rossa no: è questo il dilemma con il quale abbiamo convissuto a partire dal nuovo millennio, nel...
News dal mondo della Cucina
Heinz insegna a tutti cosa sia il concetto di "instant marketing": la sua nuova salsa omaggia la nuova love story di Taylor Swift L'articolo Instant marketing: cosa si può imparare da Heinz (che omaggia la nuova love story di Taylor Swift) proviene da Dissapore. [...]
A quanto pare le rassicurazioni date da Oscar Farinetti in merito alla chiusura, ops, trasformazione di Fico Eataly a Bologna non convincono per niente lavoratori e sindacati L'articolo Le rassicurazioni di Oscar Farinetti non convincono i lavoratori di Fico proviene da Dissapore. [...]
Caput Mundi, il centro commerciale del Vaticano, chiude dopo appena qualche mese: all'orizzonte si profila un'aspra battaglia legale. L'articolo Non bastano i Santi in Paradiso: chiude il centro commerciale Vaticano (food hall compresa) proviene da Dissapore. [...]
Recensione di Sofia Pizza Napoletana a Roma, pizzeria che merita una sosta anche grazie alla presenza di Massimiliano Ceccarelli. Il menu, i prezzi, i pro, i contro e le nostre opinioni. L'articolo Sofia Pizza Napoletana a Roma, recensione: la nuova casa di Massimiliano Ceccarelli, per i più accorti proviene da Dissapore. [...]
Il 57% degli Italiani ha ridotto il consumo di carne a causa del cambiamento climatico, ma quali sono le alternative? L'articolo Paura del cambiamento climatico? Gli Italiani mangiano sempre meno carne proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
Un nuovo studio giapponese mette in luce le differenze tra genere sulle connessioni tra longevità, grassi e carboidrati. Intervista alla nutrizionista Evelina Flachi [...]
In occasione del Pollo Arrosto Day, gli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani del ristorante bistellato Il Luogo di Aimo e Nadia hanno creato una speciale ricetta di pollo arrosto… [...]
L'Italia Mangia e Beve Sempre Meglio: prosegue il nostro viaggio alla scoperta dei segreti delle nostre bontà. Oggi scopriamo il Cerasuolo d'Abruzzo [...]
Dopo un'insalata così sostanziosa sarete sazi di sicuro, ma senza appesantirvi e resterà un buchino anche per il dolce [...]
Definita da Giovanni Pascoli «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli», la piadina racconta la tradizione della gente della Romagna. Provatela così [...]