News
I piatti tipici della cucina piemontese
- 9 Gennaio 2023
- News
La cucina piemontese è nota per la sua ricca tradizione culinaria ed i piatti tipici di Torino sono apprezzati in tutto...
LA BISTECCA FIORENTINA
- 7 Novembre 2022
- News
Origine e storia. La bistecca alla fiorentina è un piatto tipico della cucina toscana, a base di carne di manzo. La...
Cos’è la friggitrice ad aria e come funziona?
- 7 Novembre 2022
- News
Si tratta di un elettrodomestico molto utile, che consente di friggere gli alimenti in maniera sana e dietetica. La friggitrice ad...
Come riconoscere se un ristorante è un buon ristorante?
- 25 Ottobre 2022
- News
Al di là di premi, guide e riconoscimenti, quali sono i fattori che determinano il valore intrinseco di un ristorante? C’è chi, per...
Ristorazione: come scegliere il tuo fornitore di fiducia?
- 16 Settembre 2022
- News
Nel settore della ristorazione, oggi più che mai, gli imprenditori tendono a contenere al minimo i costi rischiando di rivolgersi a...
Torino capitale del food si candida per ospitare The World’s 50 Best Restaurants
- 14 Settembre 2022
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L’annuncio ufficiale di Alberto Cirio, presidente della Regione Piemonte, è arrivato lo stesso giorno del lancio di Terra Madre, evento dedicato...
A cosa serve in cucina l’abbattitore?
- 14 Giugno 2022
- News
Tra le tecniche di conservazione del cibo c’è il congelamento e la refrigerazione, i quali non bloccano il deperimento degli alimenti....
Cibo come cultura
- 1 Giugno 2022
- News
Il cibo è parte integrante della nostra cultura. Sin dai tempi antichi ogni popolo ha il suo codice alimentare, che privilegia...
Le scadenze dei prodotti alimentari (di che genere sono e quante ce ne sono)
- 29 Maggio 2022
- News
Quasi tutti gli alimenti che acquistiamo quotidianamente al supermercato riportano una scadenza precisa. In fin dei conti, la scadenza è una...
News dal mondo della Cucina
Meno si spende, peggio si mangia, più si spreca. L'ovvio paradosso degli italiani nei supermercati e a tavola, spiegato dati alla mano. L'articolo Il cibo in scadenza sta diventando un ammortizzatore sociale proviene da Dissapore. [...]
Un ristorante di Lucca ha comunicato formalmente la sua rinuncia alla Stella Michelin, come se fosse davvero possibile dire alla Michelin (o a chiunque altro) chi premiare e chi no. L'articolo Il Giglio di Lucca ci fa sapere che restituisce la stella Michelin, ma forse non sa come funziona proviene da Dissapore. [...]
Luis Sal e Animal Equality denunciano lo sfruttamento negli allevamenti di polli broiler: le immagini sono più che eloquenti. L'articolo Luis Sal dentro un allevamento di polli Broiler: “Non riescono a stare in piedi” proviene da Dissapore. [...]
La gestione sostenibile dell'acqua è ancora un grosso problema per l'agricoltura, che consuma più dell'uso civile e quello industriale sommati assieme. L'articolo Gli agricoltori italiani saranno anche i primi ambientalisti, ma usano il 57% dell’acqua disponibile proviene da Dissapore. [...]
Chi è Amy Lamé, che a Londra ha appena abbandonato un incarico da più di 130mila sterline l'anno. L'articolo Chi era la discussa “Zarina della notte” di Londra, e perché forse dovremmo averne una anche noi proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
La domenica chiama arrosto. Rigorosamente a base di carne e accompagnato da contorni sfiziosi e sempre diversi. Provateli tutti con le nostre 20 ricette [...]
Abbiamo chiesto ai finalisti di La Migliore Ricetta Italiana di inviarci i loro piatti natalizi. Ecco quella della Trota, patate e agrumi di Paola Ametrano [...]
Un piatto della tradizione lombarda rivisitato con i consigli di una chef d'eccezione, Aurora Mazzucchelli: ecco il Riso al salto con caprino, cozze e mandorle [...]
Tipico della stagione fredda, il cavolo rosso ha tante proprietà benefiche ed è buono sia crudo che cotto. Ecco qualche idea semplice per prepararlo e gustarlo [...]
Avete detto coniglio fritto? E noi vi rispondiamo con le Milanesine di coniglio con creme di porcini e di aglio, cardoncelli e chips. Da leccarsi i baffi! [...]