News

Piemonte caput mundi del cibo

  • 7 Giugno 2021
  • News

Il Comitato Promotore Torino-Piemonte World Food Capital ha lanciato una petizione su change.org per consacrare il Piemonte caput mundi del cibo....

Dimagrire dopo i 50 anni

  • 7 Giugno 2021
  • News

Per perdere peso in menopausa, praticare regolare attività fisica e bere tanta acqua non basta. E’ necessario seguire una dieta ad...

Come combattere lo spreco alimentare

  • 13 Aprile 2021
  • News

Il nuovo Food Waste Index Report 2021 dell’Onu rivela che, ogni anno, nel mondo si gettano circa 931 milioni di tonnellate...

Intelligenza Artificiale, Big Data, App trasformano i ristoranti

  • 13 Aprile 2021
  • News

Nel 2020, le chiusure a seguito del lockdown nel settore della ristorazione hanno causato perdite per circa 38 miliardi di euro....

2021 Anno internazionale della frutta e della verdura (meno sprechi e diete più sane)

  • 13 Aprile 2021
  • News

All’insegna della salute e della lotta agli sprechi alimentari, l’Assemblea generale delle Nazioni Unite proclama il 2021 “Anno internazionale della frutta...

Come scegliere un nuovo fornitore per un ristorante

  • 2 Novembre 2020
  • News

Tanti ristoranti commettono un grave errore: pensano che i clienti siano più importanti dei fornitori. Ragionano così: “se perdo clienti sono...

Funghi, proprietà e benefici: come scegliere il fornitore?

  • 2 Novembre 2020
  • News

Puoi cucinarli in tanti modi per preparare vellutate, risotti, insalate, contorni ma conosci le proprietà e benefici per la salute dei...

Pizza vegana, i buoni ingredienti

  • 2 Novembre 2020
  • News

Prima di svelarti i buoni ingredienti ed i trucchi su come preparare la pizza vegana, chiariamo cosa s’intende per cucina vegana....

Tonno: 7 errori da evitare in cucina e come abbinarlo?

  • 9 Aprile 2020
  • News

Con l’arrivo della bella stagione si sente sempre di più l’esigenza di cambiare alimentazione e di mettere nel piatto cibi proteici...

News dal mondo della Cucina

Dove comprare il panettone artigianale a Roma: 20 indirizzi per tutti i gusti

20 indirizzi per comprare il panettone (rigorosamente artigianale) a Roma e dintorni: prezzi, peso, tipologie, ingredienti per il Natale 2021. ... CONTINUA L'articolo Dove comprare il panettone artigianale a Roma: 20 indirizzi per tutti i gusti proviene da Dissapore. [...]

Svezia: il cambiamento climatico aumenta i patogeni alimentari, dice uno studio

Uno studio svedese pone l'attenzione sull'impatto dei cambiamenti climatici sulla sicurezza degli alimenti che mangiamo, a cominciare da frutta e verdura. ... CONTINUA L'articolo Svezia: il cambiamento climatico aumenta i patogeni alimentari, dice uno studio proviene da Dissapore. [...]

UK: chef condannato dopo un morto e 31 ricoverati per un pasticcio poco cotto

Una cena parrocchiale è finita in tragedia a causa di un'intossicazione alimentare, e lo chef responsabile è stato condannato a quattro mesi di reclusione.... CONTINUA L'articolo UK: chef condannato dopo un morto e 31 ricoverati per un pasticcio poco cotto proviene da Dissapore. [...]

Pranzo dell’8 Dicembre a Roma: un’occasione per provare uno di questi 24 ristoranti

Abbiamo organizzato le vostre gozzoviglie gourmettare per l'Immacolata: ecco 24 ristoranti perfetti per il pranzo dell'8 dicembre a Roma. ... CONTINUA L'articolo Pranzo dell’8 Dicembre a Roma: un’occasione per provare uno di questi 24 ristoranti proviene da Dissapore. [...]

La classifica dei 30 migliori panettoni artigianali del 2021

I 30 migliori panettoni artigianali del 2021: la classifica di Dissapore. I panettoni tradizionali che vi consigliamo, con foto, prezzi e commenti.... CONTINUA L'articolo La classifica dei 30 migliori panettoni artigianali del 2021 proviene da Dissapore. [...]

Idee in Cucina

Mousse di avocado, salmone, uova di quaglia e salsa acida

PER IL SALMONE Mescolate lo zucchero con 60 g di sale, la scorza grattugiata di 1 limone e dell’arancia e 2-3 rametti di aneto sfogliati. Incidete la pelle del salmone… [...]

Zucca grigliata, peperoni, pane, uvetta e pinoli

PER L’INSALATA DI PEPERONI Lavate e asciugate 1 peperone giallo e 1 rosso. Cuoceteli in forno a 180 °C per 30 minuti. Chiudeteli in un sacchetto, togliete la pelle e… [...]

Vitella in crosta, salsa al tartufo nero

PER IL BURRO ALLE ERBE Montate il burro in spuma, poi unite, pochi per volta, i tuorli. Versatevi a filo il fondo di vitello intiepidito, badando a non smontare il… [...]

Panforte di Siena

Per la ricetta del panforte di Siena, preparate con un cartoncino 2 anelli di circa 12 cm di diametro e 6 cm di altezza (in alternativa, un anello più largo,… [...]

Una tipica vigilia di Natale a Napoli: ecco cosa si mangia il 24 dicembre

A Napoli c'è un solo modo per celebrare la sera del 24 dicembre: riunirsi con la propria famiglia e riempire la tavola e il cuore con specialità regionali [...]