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Le noci
- 11 Gennaio 2023
- News
Sono un frutto secco dal sapore intenso e dalla consistenza croccante. Hanno un alto contenuto di grassi monoinsaturi, vitamina E, antiossidanti...
I piatti tipici della cucina piemontese
- 9 Gennaio 2023
- News
La cucina piemontese è nota per la sua ricca tradizione culinaria ed i piatti tipici di Torino sono apprezzati in tutto...
LA BISTECCA FIORENTINA
- 7 Novembre 2022
- News
Origine e storia. La bistecca alla fiorentina è un piatto tipico della cucina toscana, a base di carne di manzo. La...
Cos’è la friggitrice ad aria e come funziona?
- 7 Novembre 2022
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Si tratta di un elettrodomestico molto utile, che consente di friggere gli alimenti in maniera sana e dietetica. La friggitrice ad...
Come riconoscere se un ristorante è un buon ristorante?
- 25 Ottobre 2022
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Al di là di premi, guide e riconoscimenti, quali sono i fattori che determinano il valore intrinseco di un ristorante? C’è chi, per...
Ristorazione: come scegliere il tuo fornitore di fiducia?
- 16 Settembre 2022
- News
Nel settore della ristorazione, oggi più che mai, gli imprenditori tendono a contenere al minimo i costi rischiando di rivolgersi a...
Torino capitale del food si candida per ospitare The World’s 50 Best Restaurants
- 14 Settembre 2022
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L’annuncio ufficiale di Alberto Cirio, presidente della Regione Piemonte, è arrivato lo stesso giorno del lancio di Terra Madre, evento dedicato...
A cosa serve in cucina l’abbattitore?
- 14 Giugno 2022
- News
Tra le tecniche di conservazione del cibo c’è il congelamento e la refrigerazione, i quali non bloccano il deperimento degli alimenti....
Cibo come cultura
- 1 Giugno 2022
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Il cibo è parte integrante della nostra cultura. Sin dai tempi antichi ogni popolo ha il suo codice alimentare, che privilegia...
News dal mondo della Cucina
Qualcuno ha provato a registrare un prodotto decisamente troppo simile al celebre Margherino della pasticceria Milady, e il suo creatore passa al contrattacco. L'articolo Stanno cercando di taroccare il Margherino, krapfen fritto “alla veneziana” proviene da Dissapore. [...]
Un'estate calda senza precedenti e l'assenza di piogge sono alla base di una moria del 90% degli esemplari nella prefettura di Hiroshima, che produce le ostriche più celebri del Paese. L'articolo Il riscaldamento degli oceani sta uccidendo tutte le ostriche giapponesi proviene da Dissapore. [...]
Per i vent'anni del suo ristorante, uno degli chef più famosi del mondo ha lasciato le redini a un collega: il nuovo menu che Mauro Colagreco e Ferran Adrià hanno pensato per il Mirazur. L'articolo Ferran Adrià firma la cucina del Mirazur di Mauro Colagreco fino al 17 maggio proviene da Dissapore. [...]
La nostra recensione della colomba classica Balocco: prova d'assaggio, prezzo, lista ingredienti e degustazione. L'articolo Colomba Balocco classica: Prova d’assaggio proviene da Dissapore. [...]
Il 98% dei dazi è stato eliminato, ma per alcuni settori dell'agroalimentare australiano, l'accordo commerciale con l'UE potrebbe essere un problema. L'articolo Cosa non piace all’Australia del nuovo accordo con l’UE proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
Per chi desidera seguire i dettami cattolici, ecco tante ricette per comporre il menù senza carne ideale, perfetto per il pranzo e la cena del Venerdì Santo [...]
Avete mai provato a preparare i cracker in casa? Non è per niente difficile e regala molta soddisfazione. La ricetta per l'aperitivo con burro e acciughe [...]
Ecco una ricetta irresistibile che unisce due piatti tradizionali, uno napoletano e uno romano. Scoprite come preparare la frittata di pasta alla carbonara [...]
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Nonostante siano presenti nei menù di molti ristoranti pugliesi, abbiamo scovato un posto dove si fanno ancora a mano su un bancone di marmo rivolto alla sala [...]
Delizia fuggevole della primavera, gli asparagi si abbinano perfettamente alle uova: ecco la più classica delle ricette, ovvero gli asparagi alla Bismarck [...]