News
Le noci
- 11 Gennaio 2023
- News
Sono un frutto secco dal sapore intenso e dalla consistenza croccante. Hanno un alto contenuto di grassi monoinsaturi, vitamina E, antiossidanti...
I piatti tipici della cucina piemontese
- 9 Gennaio 2023
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La cucina piemontese è nota per la sua ricca tradizione culinaria ed i piatti tipici di Torino sono apprezzati in tutto...
LA BISTECCA FIORENTINA
- 7 Novembre 2022
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Origine e storia. La bistecca alla fiorentina è un piatto tipico della cucina toscana, a base di carne di manzo. La...
Cos’è la friggitrice ad aria e come funziona?
- 7 Novembre 2022
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Si tratta di un elettrodomestico molto utile, che consente di friggere gli alimenti in maniera sana e dietetica. La friggitrice ad...
Come riconoscere se un ristorante è un buon ristorante?
- 25 Ottobre 2022
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Al di là di premi, guide e riconoscimenti, quali sono i fattori che determinano il valore intrinseco di un ristorante? C’è chi, per...
Ristorazione: come scegliere il tuo fornitore di fiducia?
- 16 Settembre 2022
- News
Nel settore della ristorazione, oggi più che mai, gli imprenditori tendono a contenere al minimo i costi rischiando di rivolgersi a...
Torino capitale del food si candida per ospitare The World’s 50 Best Restaurants
- 14 Settembre 2022
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L’annuncio ufficiale di Alberto Cirio, presidente della Regione Piemonte, è arrivato lo stesso giorno del lancio di Terra Madre, evento dedicato...
A cosa serve in cucina l’abbattitore?
- 14 Giugno 2022
- News
Tra le tecniche di conservazione del cibo c’è il congelamento e la refrigerazione, i quali non bloccano il deperimento degli alimenti....
Cibo come cultura
- 1 Giugno 2022
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Il cibo è parte integrante della nostra cultura. Sin dai tempi antichi ogni popolo ha il suo codice alimentare, che privilegia...
News dal mondo della Cucina
Una strategia di marketing che sta aumentando molto le vendite dei prodotti del gruppo, che per la seconda volta di fila sarà presente al Super Bowl. L'articolo La Nutella non basta più: Ferrero spende 150 milioni di dollari per conquistare gli Stati Uniti proviene da Dissapore. [...]
La guida Osterie d’Italia 2027 di Slow Food premia 335 locali con la Chiocciola, su 1.952 indirizzi recensiti. Ecco tutte le osterie premiate regione per regione, le novità, i premi speciali e le clamorose esclusioni di quattro celebri pizzerie. L'articolo Le migliori Osterie d’Italia del 2027 secondo Slow Food, regione per regione proviene da Dissapore. [...]
168 nuove cantine, 132 uscite e troppe bottiglie invendute: la guida Slow Wine 2027 fotografa un settore in difficoltà, tra consumi in calo, magazzini pieni e vignaioli che continuano a scommettere sulla qualità. L'articolo Slow Wine 2027 premia i migliori vini italiani, ma tra le righe racconta una crisi proviene da Dissapore. [...]
Iginio Massari ci riprova con il panettone d'ottobre, ma la verità è che gli Italiani non si spostano dal Natale L'articolo Riuscirà Iginio Massari a rilanciare il panettone in ottobre, con la limited edition di Halloween? proviene da Dissapore. [...]
Il cambiamento climatico e le correnti hanno fatto sì che nell'ultimo anno i polpi al largo delle coste UK siano molti, e i pescatori ci guadagnano. L'articolo In UK stanno guadagnando molti soldi grazie ai polpi proviene da Dissapore. [...]
Idee in Cucina
La dote e poi le carni (ma quelle giuste), e infine l'attesa che meritano incredibili preparazioni come questa. Ce lo ricorda a Dotta Confraternita bolognese [...]
Impastato con la farina di enkir piemontese, è ricco di carotenoidi e povero di glutine: prepariamo il pane della Langhe con la ricetta di Fulvio Marino [...]
Come si cuoce il topinambur? E si può mangiare crudo? Tutto quello che c'è da sapere e 15 ricette per portarlo in tavola in piatti originali e ricchi di sapore [...]
Un primo piatto confortante, adatto anche a un'occasione speciale: la Crema di cavolo viola con crostini e fondutina sorprende alla vista e al gusto. La ricetta [...]
Una ricetta da chef, ma facile da replicare a casa: scoprite l'Uovo in tazza alla gentiluomo con porcini, per un goloso secondo piatto autunnale vegetariano [...]